İlginizi Çekebilir
  1. Ana Sayfa
  2. Gündem
  3. Tarım ve Orman Bakanlığı ve Migros’tan Perakendicilere Yönelik Besin İsrafı İle Gayret Kılavuzu

Tarım ve Orman Bakanlığı ve Migros’tan Perakendicilere Yönelik Besin İsrafı İle Gayret Kılavuzu

featured

Migros, Tarım ve Orman Bakanlığı öncülüğünde Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü’nün (FAO) dayanağıyla, perakendecilerin besin israfı ile gayretine takviye olacak değerli bir kılavuz hazırladı. Migros’un besin israfıyla çaba konusunda sahip olduğu bilgi birikimi ve milletlerarası sistemlerin referans alındığı “Gıda Satış Noktalarında Besin İsrafı İle Uğraş Kılavuzu”, besin israfını tedbire ve azaltma konusunda farkındalık yaratmanın yanı sıra perakende kesimine yönelik rehber niteliği taşıyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı ve Migros, besin israfıyla gayrette perakende bölümüne yol göstermek maksadıyla “Gıda Satış Noktalarında Besin İsrafı İle Gayret Kılavuzu”nu hazırladı. Kılavuz, besin perakendecilerinin operasyonları sırasında ortaya çıkabilecek besin kaybı ve israfının azaltılmasına yönelik tekliflerin yanı sıra satışa dönüşmeyen besinlerin kurtarılması ve organik atıkların güç ve komposta dönüşümü için yapılabilecek örnek uygulamaları içeriyor.

Kılavuzun hazırlanma sürecinde Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü (FAO) takviye verirken, Birleşmiş Milletler Besin Atık Dataları, FLW ( Besin Kayıp ve Atık) Standardı ve Consumer Goods Forum tarafından yayınlanan çalışmalar ve farklı besin perakende kuruluşlarının besin israfının azaltılmasına yönelik çalışmaları incelendi. Kılavuz kesim için kıymetli bir rehber niteliği taşırken, işletmelerin başarılı bir besin idare stratejisi oluşturmasına yardım olacak.

Besin Satış Noktalarında Besin İsrafı İle Uğraş Kılavuzu’nun lansmanı, T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Bakan Yardımcısı Ayşe Ayşin Işıkgece, FAO Orta Asya Alt Bölge Ofisi Koordinatörü ve Türkiye Temsilcisi Dr. Viorel Gutu ile Migros Ticaret A.Ş. İcra Şurası Üyesi Ekmel Nuri Baydur’un iştirakiyle gerçekleşti. Kılavuz, içeriğindeki değerli kaynaklar ve uygulama teklifleriyle ülke genelindeki besin satış noktalarının besin israfıyla uğraşına katkı sağlayacak.

Besin satış noktalarında besin israfı ile çaba kılavuzu lansmanına katılan T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Bakan Yardımcısı Ayşe Ayşin Işıkgece, “Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık Kampanyamızı, 1,5 yılı aşkın bir müddettir FAO ile kol kola yürütüyoruz. Bu yolda pek çok paydaşımızın da takviyesini aldık ve almaya da devam ediyoruz. Bugün ise perakende kesimindeki değerli paydaşlarımızla bir ortadayız. Bugün, satış noktalarındaki besin israfını nasıl azaltacağımızı konuşuyoruz. 12 Mart’ta Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan, tarafından açıklanan İktisat Islahat Programı Hareket planında besin kaybı ve israfının önlenmesi konusu da yer alıyor. Bu kapsamda belirlenen aksiyonlardan bir tanesi, besin kaybı ve israfını azaltmak için kılavuzlar hazırlanmasıdır. Biz de bu kapsamda, çeşitli paydaşlarımızla toplam 5 adet kılavuz hazırladık. Bugün, tekrar bu kılavuzlardan bir tanesi olan Besin Satış Noktalarında Besin İsrafı ile Gayret Kılavuzu’nun tanıtımı için bir ortadayız. Bu kılavuzun içeriğinde, besin satış noktalarında, kısaca perakendede besin israfını azaltacak pek çok bilgi mevcut. Herkesin dikkatle istifade etmesini temenni ediyorum” dedi.

Lansmanda konuşan Migros Ticaret A.Ş. İcra Konseyi Üyesi Ekmel Nuri Baydur,“Birleşmiş Milletler 2021 Besin Endeksi bilgilerine nazaran her yıl dünyada 931 ton besin israf ediliyor. Bu israfın yüzde 61’i meskenlerde, yüzde 26’sı besin hizmet dalında, yüzde 13’ü ise perakende kesiminde yaşanıyor. Migros olarak tüm dünyanın sorunu olan besin israfıyla çabayı odak konularımız ortasına alıyor, referans niteliğinde çalışmalar hayata geçiriyoruz. Tüm bölümümüzün bu şuurla el ele vererek besin israfıyla uğraş etmesiyle lakin gerçek etkiyi yaratacağımızın farkındayız. Tarım ve Orman Bakanlığımızın öncülüğünde, Besin Satış Noktalarında Besin İsrafıyla Uğraş kılavuzunun hazırlanması için kolları sıvadık. Kendi operasyonlarımızda da etkin olarak kullandığımız memleketler arası birçok çalışmadan faydalanarak kılavuzu hazırladık. Tüm besin perakendecilerinin çarçabuk takip edeceği bu adım ve formüllerle Sürdürülebilir Kalkınma Gayeleri kapsamındaki 2030 yılına kadar besin israf oranlarının yüzde 50 azaltımı amacına daima birlikte katkı sağlayacağımıza inanıyorum. Tarım ve Orman Bakanlığı ve FAO öncülüğünde, tüketicilerin bilinçlendirilmesine yönelik kurulan Gıdanı Koru teşebbüsünün birinci günden bu yana destekçileri ortasında yer alıyoruz. Hayata geçirdiğimiz Besin Satış Noktalarında Besin İsrafıyla Gayret kılavuzu ile de hem geleceğe hem de iktisada katkı sağlayacağız” dedi.

Toplantıda konuşan FAO Orta Asya Alt Bölge Ofisi Koordinatörü ve Türkiye Temsilcisi Dr. Viorel Gutu ise “Bu rehber, perakendecilerin besin kaybı ve israfı meselesini ele almadaki rolünü vurguluyor. Bu hususta kilit rol oynayabilecek olan perakendeciler, besin zincirinin öbür etaplarındaki besin işletmecileriyle işbirliği yaparak besinin paha zincirinde işlenme biçimini etkileyebilirler ve böylelikle tedarik zincirleri boyunca besin israfının azaltılmasına katkıda bulunabilirler. Bu çalışma, kesim oyuncularının, öncelikli alanlarını belirlemelerini ve yeterli uygulama ve tahlilleri hayata geçirmelerini destekleyecek kıymetli bir araçtır” dedi.

Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı

Yorum Yap