İlginizi Çekebilir
yumurta-mimoza-rnd5qveT.jpg
  1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Limonlu Cannoli

Limonlu Cannoli

featured

Limonlu Cannoli Tanımı İçin gereçler

Hamur için:

  • 250 gr un
  • 40 gr tereyağı
  • 37 gr şeker
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 90 ml su

İç dolgusu için:

  • 200 gr labne peyniri
  • 150 gr sürülebilir beyaz peynir
  • 100 gr çikolata
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • ¼ limon suyu
  • 1 adet portakal suyu rendesi

Kızartmak için:

  • Sıvıyağ

Limonlu Cannoli Nasıl Yapılır?

  • Cannoli üretimine hamur üretimi ile başlayın. Un karıştırma kabına alınır.
  • Tereyağı küp küp kesilerek soğukken un içerisine atılır ve elin tamamı sokulmadan parmak uçları ile un ve tereyağı karıştırılır. Doku olarak kum üzere olmalıdır.
  • Şeker, su ve sirke eklenerek yoğurulmaya başlanır.
  • Hamur kıvamına geldiğinde üzeri kapatılarak buzdolabında dinlendirilir.
  • Bu sırada iç harç hazırlanmaya başlanır.
  • Labne ve beyaz peynir kaba suları süzülerek koyulur.
  • Çırpma teli yardımıyla karıştırılır ve homojen hale getirilir.
  • Pudra şekeri eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
  • Çikolata küçük kesimler halinde kesilir, çikolata, limon kabuğu rendesi ve portakal kabuğu rendesi eklenerek karıştırılır.
  • Limon suyu da eklenerek iç harç rahat koyulmak için bir sıkma torbasına alınır. Sıkma torbanız yoksa kaşıkla da yapabilirsiniz.
  • Sıvıyağ ocağa alınarak kızdırılır.
  • Hamur ince halde açılır ve yuvarlak halkalar kesilir. Isıya güçlü bir metal borular etrafına sarılır ve kızgın yağda renk alana kadar pişirilir.
  • Bir havlu kağıda çıkartılır. Borular içlerinden alınarak iç dolgu sıkılır. Afiyet olsun.

Limonlu Cannoli Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Metal boruları çıkarmak için ivedi etmeyin. Kızgın yağdan çıkan borular epeyce sıcak olacaktır, yanabilirsiniz.
  • Hazırladığınız canollileri isterseniz çikolata, fıstık, fındık ya da Hindistan cevizine bulayabilirsiniz.
  • Hamuru hazırlarken tereyağının soğuk olmasına dikkat edin.
  • Cannoli hamurlarını evvelce yaparak dolapta 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Yorum Yap