İlginizi Çekebilir
torrone-djhFYUbY.jpg
  1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Erzurum Ketesi

Erzurum Ketesi

featured

Erzurum Ketesi Tanımı İçin gereçler

  • 1 su bardağı süt
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 10 gr yaş maya
  • 2-2,5 su bardağı un

İç harcı için:

  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı un
  • ½ su bardağı sıvıyağ

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı

Erzurum Ketesi Nasıl Yapılır?

  • Süt biraz ısıtılır. Ilık süt içerisine maya atılarak karıştırılır ve etkinleşmesi için 5 dakika bekletilir.
  • Un, tuz bir kapta harmanlanır.
  • Sıvıyağ ve tereyağı eklenerek karıştırılır. Yavaş yavaş süt eklenerek yoğurulmaya devam edilir.
  • Birkaç modüle bölerek yaklaşık 40 dakika mayalandırılır.
  • Bu sırada un ve tereyağı bir tava da kavrulur. Kenara alınır.
  • Mayalanan hamur bezeleri açılır ve içerisine evvel sıvıyağ sürülür akabinde unlu harç koyarak kapatılır, form verilir.
  • Üzerlerine bastırılarak yumurta sarısı sürülür.
  • Çatal ile fazla kabarmasın diye delikler açılır ve 200 derece evvelden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.

Yorum Yap